Sopa creme de abobora com gorgonzola

Serve 4 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) cheia de margarina
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
500 gr de abóbora em cubos 
1 litro de caldo de legumes (caseiro ou industrializado)
2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esfarelado
Sal à gosto

Preparo
Refogue a cebola e o alho com a margarina. Junte a abóbora e refogue bem. 
Cubra com o caldo de legumes e deixe ferver até amolecer a abóbora. 
Se necessitar, acrescente mais água, pois a tendência é evaporar durante o cozimento. Acerte o sal. Bata no liquidificador ou use um mixer. 
Na hora se servir polvilhe o queijo gorgonzola esfarelado em cima de cada porção.

Dica - Substitua o queijo gorgonzola pelo queijo que gostar mais

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