Cuca de goiabada com ricota

Ingredientes

Massa 
100 gr de manteiga ou margarina 
1 xícara (chá) de açúcar 
4 ovos 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 pitada de sal 
1/2 xícara (chá) de leite 
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

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Ingredientes 
Recheio 
500 gr de goiabada 
400 gr de ricota peneirada 
Leite suficiente para amolecer a ricota 
100 ml de creme de leite 
50 ml de leite condensado 
1 pitada de sal

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Ingredientes 
Farofa 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
2 colheres (sopa) de amido de milho 
1 xícara (chá) de açúcar 
4 colheres (sopa) de manteiga

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Preparo 
Recheio 
Misture a ricota com leite suficiente para obter uma pasta de consistência média. 
Junte os demais ingredientes, exceto a goiabada, e misture muito bem. reserve. 

Farofa 
Misture todos os ingredientes e amasse suavemente com a ponta dos dedos. Reserve. 



Massa 
Para a massa, bata bem a manteiga ou margarina e o açúcar na batedeira e acrescente os ovos um a um. Desligue a batedeira e misture a farinha, o sal, o leite e o fermento. Disponha a massa em uma forma de 35 x 25 cm untada e enfarinhada. 
Distribua as fatias de goiabada por cima da massa e cubra com o recheio. espalhe a farofa e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até que, espetando um palito ou garfo no centro da massa, este saia limpo.

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