Mousse de vinho

Ingrediente
¾ xícara (chá) de vinho tinto suave
12g de gelatina sem sabor hidratada (preparada conforme instruções do rótulo)
8 claras
1 ¼ xícara (chá) de açúcar

Preparo
Misturar o vinho e a gelatina. Reservar.
Bater, com auxílio da batedeira, as claras em neve até obter picos e, aos poucos, juntar o açúcar.
Misturar, delicadamente, o vinho ao merengue.
Dispor em taças, refrigerar por 3 horas.
Decorar com calda de uva e folhas de hortelã.

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