Cookies Integrais de aveia e passas para vender

Rende 25 unidades grandes

Ingredientes

80g de manteiga em temperatura ambiente

1 e 1/5 xícara (chá) de açúcar mascavo

2 ovos

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de farinha de trigo comum

2 xícaras (chá) de aveia em flocos

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento químico em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 pitada de sal

1 xícara (chá) bem cheia de uvas passas pretas

Preparo
Preaqueça o forno em 180º. Em um bowl misture a manteiga e o açúcar até formar um creme. Junte os ovos e o extrato de baunilha e bata bem com um fouet até conseguir uma mistura aerada. Na mesma tigela vá peneirando e adicionando aos poucos as farinhas, a aveia, a canela, o bicarbonato, o sal e o fermento. Misture a massa a cada nova adição de farinha até incorporar. Por fim junte as uvas passas e misture novamente. Forre uma assadeira com papel manteiga com a parte brilhante voltada para cima. Distribua bolinhas da massa pela assadeira deixando 2 dedos de distância entre uma e outra para não grudarem quando estiverem assando. Leve ao forno por 15 minutos, ou até que os cookies estejam dourados. Retire do forno e deixe esfriar para ficarem mais crocantes.