Bacalhau gratinado com queijo e batata

Serve 6 porções
Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado

1/4 de xícara (chá) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena ralada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 litro de leite

Sal e pimenta do reino a gosto

1 pitada de noz-moscada ralada

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

500 g de batatas cozidas e cortada em rodelas

150 g de mussarela ralada grossa

Preparo

Afervente o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes.

Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e misture o bacalhau. 

Desligue o fogo e deixe esfriar. 

Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola. 

Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, por 2 minutos.

Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente. 

Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar. 

Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e molho.

Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar.

Dica: Se quiser pode acrescentar pimentões, ovos cozidos, cebola, azeitonas, o que mais desejar.