Salada de pepino com tomate e queijo

Serve 4 porções
Ingredientes

4 tomates fatiados

1 cebola pequena fatiada

1 pepino em fatias

1 pimentão verde sem sementes fatiado

125 g de azeitona preta

250 g de queijo branco ou ricota

Salsa a gosto

9 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de suco de limão

1 pitada de açúcar

1 colher (sopa) de orégano fresco picado

Preparo

Em uma saladeira, distribua as fatias de tomate em círculos. 

Espalhe as fatias de cebola, o pepino e o pimentão. 

Distribua a azeitona, no centro ponha o queijo ou a ricota esfarelada. Decore com as folhas de salsa.

Prepare o molho: em um recipiente, misture bem o azeite, o suco de limão, o açúcar e o orégano. Tempere a salada com o molho.