Grão de bico fácil com calabresa



Serve 4 porções
Ingredientes
500g de grão de bico
3 colheres (sopa) de óleo
2 gomos de linguiça calabresa fatiada
1 cebola picada
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado


Preparo
Coloque o grão de bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 3 horas.
Escorra, coloque em uma panela de pressão, cubra com água, tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.
Desligue, deixe sair a pressão, abra a panela e escorra o líquido.
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a calabresa e a cebola por 3 minutos.
Transfira para um refratário médio, adicione o grão de bico escorrido, o tomate, o cheiro verde, tempere com sal e misture.
Cubra com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
Sirva em seguida.

Pode congelar


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