Bolo de batata doce com coco

Isso é bom para comer na festa junina com quentão
Ingredientes
1 kg de batata doce
100 gr de manteiga
3 ovos
100 gr de coco ralado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento em pó



Preparo
Cozinhe as batatas doces e passe-as ainda quentes pelo espremedor.
Em seguida junte os demais ingredientes misturando bem.
Despeje a massa numa fôrma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.

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