Cupim assado na panela de pressão

Serve 5 porções

Ingredientes

2 quilos de carne, de preferência cupim 

1 lata de massa de tomate 

1 cebola 

1 cabeça de alho
1 xícara (chá)  de água

Sal e pimenta a gosto
1 cubo de caldo de carne (opcional)

Cheiro verde a gosto

Preparo

Na panela de pressão, frite  a cebola, a cabeça de alho picada,  acrescente a massa de tomate e refogue mais um pouco, coloque a carne e tempere com sal, pimenta e o caldo de carne, deixe refogar um pouco,  depois de cinco minutos, vire-a e espere mais cinco minutos. Após esse tempo, acrescente a água,  feche a panela e assim que começar pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 35 minutos. 

Quando destampar a panela veja se a carne esta cozida , prove os temperos e deixe mais um pouco no fogo até que seque um pouco a água, acrescente cheiro verde  e desligue o fogo
Sirva com arroz branco e salada verde
Pode congelar