Bolo de batata com carne moída

Ingredientes

1 kg de batata cozida

1  ovo

2 colheres (sopa) de manteiga

quanto baste de leite

1 gema de ovo para pincelar

Recheio

500 gr de patinho moído

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

quanto baste de tomilho

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

4 ovos cozido picado

azeitona preta a gosta

manteiga para pincelar

Preparo

Massa

Amasse as batatas, junte manteiga, o ovo e volte ao fogo, juntando leite até dar o ponto de um purê grosso. 

Não precisa juntar farinha de trigo, é só não colocar muito leite. 

A quantidade deste varia de 1 xícara a 1 e 1/2, dependendo da batata.

Recheio

Refogue bem a carne, de modo que fique bem sequinha. 

Junte o alho, a cebola, o tomilho e continue a refogar até que a cebola e o alho estejam bem fritinhos. 

Junte as azeitonas e a salsinha. desligue o fogo. 

Montagem

Cubra o fundo de um refratário (untado com manteiga) com o purê.

Coloque por cima o refogado de carne, espalhe os ovos cortados. Cubra com uma camada de purê. 

Pincele com gemas a camada superior de purê e leve ao forno até que esteja dourado.

Dica: Este prato não mantém suas qualidades, quando congelado. 

Varie o recheio, colocando ervilhas, milho verde, queijo prato em pedacinhos.