Carne seca refogada

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  Serve 4 porções
  Ingredientes
  1 pacote de carne seca
  1/2 cebola picada
  Óleo ou manteiga o quanto baste
  3 tomates sem pele e sementes picados
  Sal e pimenta a gosto
  Salsinha picada a gosto (pode ser coentro)
  1 colher (sopa) de manteiga de garrafa 
  
  
  Preparo
  Limpe bem toda a gordura da carne seca, para não dar gosto rançoso na comida. Coloque os pedaços da carne numa vasilha com água abundante e deixe de molho por 12 horas.
  Retire a carne da vasilha e coloque numa panela de pressâo com água, após fervura deixar 15 min..
  Retire a carne da panela de pressão e desfie.
  Numa panela coloque o óleo ou mantiga, o alho e a cebola, refogue. Acrescente a carne seca desfiada e os tomates, misture tudo.
  Acerte o sal e a pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar um tempo para pegar gosto.
  No final adicione a colher de sopa de manteiga de garrafa, mexa bem e sirva.
  
  
  Dica: Caso prefira já existe no mercado carne seca dessalgada e desfiada da Vapza