Músculo com abóbora e vagem na pressão

Serve 6 porções

Ingredientes

500 g de músculo cortado em cubos

2 colheres (sopa) de vinagre

Sal e pimenta a gosto

1 cebola pequena cortada em pétalas

2 dentes de alho amassados

3 colheres (sopa) de azeite

1 e 1/2 xícaras (chá) de molho de tomate

2 xícaras (chá) de caldo de legumes

200 g de abóbora cortada em cubos

100 g de vagem cortada em pedaços

Salsa picada a gosto

Preparo

Tempere o músculo com o vinagre, o sal, a pimenta, a cebola e o alho. Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne até secar. Junte o molho de tomate e o caldo de legumes. Tampe a panela e cozinhe durante 20 minutos após o início da pressão ou até a carne ficar macia. Deixe sair a pressão completamente, tire a tampa, junte a abóbora e a vagem. Cozinhe por mais dez minutos na pressão ou até a abóbora ficar bem macia. Sirva em seguida com arroz ou sobre uma massa cozida al dente