Salpicão crocante

Ingredientes
Serve 6 porções

600 gr de peito de peru defumado 

2 xícaras (chá) de vagem picada

2 cenoura raladas

2 maçãs verde picadas

1 1/2 xícara (chá) de salsão picado

1/2 xícara (chá) de uva passa

2 xícaras (chá) de maionese light

2 colheres (sopa) de salsinha

2 xícaras (chá) de batata palha

Preparo

Cozinhe a vagem. Escorra e deixe esfriar. Reserve numa travessa. Com ajuda de uma faca afiada, remova a pele do peito de peru e, em seguida, desfie. Misture com a vagem. Junte o restante dos ingredientes, exceto a batata palha, e misture bem. Só acrescente a batata no momento de servir para que ela não amoleça. 

Obs: A quantidade de batata palha em cada porção fica a critério de cada um.