Batata assada com tofu

Ingredientes

1/2 kg de batata sem casca

1 xícara (chá) de leite de soja

2 xícaras (chá) de tofu esfarelado ( queijo de soja)

1 xícara (chá) de cheiro verde

1 colher (sopa) de basilicão ou alfavaca desidratada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de salsão picadinho ( opcional)

Preparo

Corte as batatas em fatias finas.

Tempere-as com sal, alho, basilicão ou outro tempero que desejar.

Tempere o tofu com cheiro verde, sal e coloque numa forma em camadas alternadas- uma de batata, outra de tofu.

Por último, despeje a xícara de leite de soja temperada com alho, farinha de trigo, salsão.

Tampe com papel aluminio.

Leve ao forno para assar aproximadamente 40 minutos.

Verifique com um garfo se a batata está cozida. 

Dicas: Dissolva a farinha no leite antes de colocar nas batatas)

       Sirva com almôndegas ou bifinhos de carne de soja.