Maminha na cerveja preta com farofa de vagem



Serve 6 porções
Ingredientes
1 maminha limpa 
Molho 
½ lata de molho de tomate 
1 pacote de sopa de cebola 
1 lata de cerveja preta 

Farofa de Vagem 
2 colheres (sopa) de azeite 
1 colher (sobremesa) de alho amassado 
250 g de vagem cortadas em rodelas finas 
1 sachê de caldo de legumes em pó 
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado 
1 ½ xícara (chá) de biscoito água e sal triturado no liquidificador 
sal a gosto

Preparo
Maminha 
Aqueça uma panela de pressão e doure a maminha por todos os lados, virando com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne. 
À parte, em uma tigela, coloque ½ lata de molho de tomate, 1 pacote de sopa de cebola e 350 ml de cerveja preta e misture. Coloque esta mistura na maminha, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 1 hora. Desligue o fogo e retire a pressão. Sirva em seguida com farofa de vagem. 

Farofa de Viagem
 Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure 1 colher
(sobremesa) de alho amassado. Adicione 250 g de vagem cortadas em rodelas finas, 1 sachê de caldo de legumes em pó, 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado e refogue por +/- 4 minutos ou até a vagem ficar "al dente". Acrescente 1 ½ xícara (chá) de biscoito água e sal (triturado no liquidificador) e sal a gosto, misture e sirva em seguida. 


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