Arroz com lentilha

Serve 4 porções
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz branco
1/2 xícara (chá) de lentilha
3 xícaras (chá) de água
1 xícaras (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola picada
1 colher (chá) de pimenta-síria 
sal a gosto

Preparo 
Num escorredor ou numa peneira, coloque as lentilhas e lave sob água corrente. 
Numa panela, cubra as lentilhas com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias. 
Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela. Reserve. 
Num escorredor ou numa peneira, coloque o arroz e lave sob água corrente até parar de escorrer a água branca. 
Numa panela média, acrescente o óleo e leve ao fogo baixo. Quando esquentar, adicione a cebola, a pimenta-síria e tempere com sal. Refogue por cerca de 2 minutos ou até que a cebola fique transparente. 
Coloque o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto. Regue com água fervente e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou até secar. Para verificar se ainda há água no fundo da panela, fure o arroz com um garfo. Quando a água começar a secar, prove o arroz para ver se já está cozido. Caso contrário, acrescente um pouco mais de água quente e deixe secar totalmente. 
Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada.

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