Sobrecoxa de frango ao vinho tinto

Rende 6 porções

Ingredientes

6 sobrecoxas de frango

1 colher (sopa) de páprica picante

3 folhas de louro

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

1 colher (sopa) de azeite

1 potinho de caldo de galinha

15 mini cebolas

1 pimentão vermelho picado 

1 xícara (chá) de água fervente

1 colher (sopa) de cheiro verde picado 

Preparo

Tempere as sobrecoxas com a páprica, o louro, o caldo de galinha e o vinho. 

Deixe descansar por 2 horas.
Numa panela com fundo largo, aqueça o azeite e doure as sobrecoxas dos dois lados. Junte as mini cebolas, o pimentão, a água e a marinada do frango reservada.
Cozinhe em fogo baixo até que o frango fique macio e bem cozido.
Arrume numa travessa e salpique o cheiro verde.