Filé de frango ao leite de coco 1

Serve 4 porções

Ingredientes 

1 kg de filé de frango cortado em bifes

1 xícara de leite de coco

2 xícaras de leite

1 cebola média picada

2 pimentas vermelhas sem sementes picadas

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de leite

4 colheres (sopa) de coentro picado

sal e pimenta-do-reino

Preparo

Tempere o frango com o sal e a pimenta-do-reino, reserve. Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola até dourar, junte o leite, o leite de coco, a pimenta vermelha, cozinhe até ferver, adicione o amido e continue cozinhando sem parar de mexer até engrossar, por último coloque o coentro e misture. Frite ou grelhe o frango e cubra com o molho. Sirva quente