Doce de abóbora de corte

Ingredientes

1 Kg de abóbora madura, sem casca e sem semente

1 Kg de açúcar

1 canela em pau

3 cravos

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

6 colheres (sopa) de água

100g de coco ralado (o de saquinho)

Açúcar cristal.

Preparo

Em uma panela, colocar a abóbora em pedaços, a canela, o açúcar, os cravos.

Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a abóbora estar cozida e macia.

Retire do fogo e bata no liquidificador [ou mix] ainda quente junto com a gelatina em pó hidratada na água. Acrescentar o coco ralado.

Coloque a mistura obtida em uma forma umedecida com água e deixe esfriar.

Leve à geladeira por 4 horas.

Corte no formato desejado e passe no açúcar cristal.