Risoto verde

Serve 3 porções
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados

1 xícara (chá) de arroz cru lavado

1 xícara (chá) de espinafre cozido

3 xícaras (chá) de água fervente

1 cubo de caldo de legumes 

Sal a gosto

50g de queijo parmesão ralado

Preparo

Em uma panela, coloque o azeite, o alho e deixe fritar até quase dourar.

 Acrescente o arroz e deixe refogar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.

No liquidificador, bata o espinafre, a água e o caldo de legumes.

Despeje no arroz, prove e acerte o sal, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos ou até secar a água. 

Polvilhe com o queijo parmesão, misture bem e sirva em seguida.