Bolinho de espinafre com ricota

Serve 35 Unidades
Ingredientes
1 maço de espinafre cozido no vapor e picado
3 xícaras (chá) de ricota amassada
2 ovos
2 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Preparo
Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota, os ovos e o leite.
 Acrescente a farinha de trigo e a maisena peneiradas, aos poucos, mexendo sempre.
Adicione sal e pimenta. 
Retire porções da massa com uma colher (sopa) e faça bolinhas com as mãos. 
Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel-toalha e sirva.


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