Batata doce caramelizada

 Serve 4 porções
Ingredientes

500 g de batata doce, em rodelas grossas.

Calda
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (café) rasa, de sal

Preparo

Cozinhe as batatas doce em água e sal, até que estejam quase macias. 

Escorra e reserve.

Derreta o açúcar até caramelizar. 

Adicione 1 xícara(chá) de água e dissolva. 

Deixe em fogo baixo até reduzir e formar uma calda densa. 

Junte as batatas doce e mexa com cuidado de vez em quando, até estarem macias.

Dica: Sirva como acompanhamento de carnes de boi ou de porco, assadas ou grelhadas.