Arroz ao vinho

Serve 4 porções

Ingredientes 

1/2 tablete de caldo de carne 

1 e 1/3 de xícara (chá) de água quente 

3 colheres (sopa) de manteiga 

2 colheres (sopa) de cebola picada 

1 xícara (chá) de arroz 

1 xícara (chá) de vinho branco seco 

Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Para polvilhar: 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado, Salsa picada grosseiramente.

Preparo 

Dissolva o tablete de caldo de carne na água quente e reserve. Numa panela, derreta a manteiga e junte a cebola picada. Frite, mexendo sempre, até ficar macia. Junte o arroz e refogue por alguns minutos. Em outra panela, aqueça o vinho branco seco e o caldo de carne e despeje sobre o arroz. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o arroz ficar macio. Polvilhe com o parmesão ralado. 

Se quiser, decore com salsa e sirva.