Virado de feijão

Serve 4 porções
Ingredientes

1/2 xícara (chá) de azeite

1 cebola em tiras

4 dentes de alho amassados

1 xícara (chá) de bacon em cubos

3 xícaras (chá) de feijão cozido

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua e grossa

Preparo

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho, o bacon e frite até dourar levemente, mexendo de vez em quando. Acrescente o feijão, sal, pimenta, o cheiro verde e deixe ferver por 5 minutos. Adicione a farinha mexendo sempre até engrossar e estar cozido. Retire do fogo e sirva em seguida.

Saiba mais: A culinária mineira tem muitas receitas em comum com a culinária paulista devido à proximidade dos Estados. O virado é uma destas receitas feitas tanto em Minas Gerais como em São Paulo, assim como a pamonha, o leitão pururuca e o lombo assado, por exemplo.