Torta de sobras de frango

Serve 15 porções

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

1/2 xícara (chá) de óleo

50g de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Óleo e farinha de trigo para untar

1 xícara (chá) de requeijão cremoso para acompanhar

Recheio

2 xícaras (chá) de sobras de frango assado ou cozido desfiado

1 cenoura grande ralada (ou sobras)

1 lata de ervilha escorrida

1 tomate grande picado (ou sobras)

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Preparo

Para o recheio, em uma vasilha, misture o frango, a cenoura, a ervilha, o tomate e tempere com sal, pimenta e orégano. Para a massa, bata no liquidificador o leite, a farinha, o fubá, o óleo, o parmesão e o sal até homogenizar. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em uma assadeira de 25cm X 35cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva morna regada com o requeijão.