Minestrone

Rende 6 porções

Ingredientes

 3 colheres (sopa) de azeite 

 1 cebola cortada em cubos 

 300 g de carne em cubos 

 1 cenoura sem casca em cubos 

 1 batata sem casca em cubos 

 1 xícara (chá) de vagem em pedaços 

 1 litro de caldo de carne 

 2 xícaras (chá) de macarrão tipo padre-nosso 

 1 lata de feijão-branco em conserva

Preparo

 Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. 

 Acrescente a carne e refogue por alguns minutos, mexendo sempre. 

 Adicione a cenoura, a batata e a vagem e, aos poucos, o caldo de carne fervente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne e os legumes ficarem macios. 

Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente. 

 Misture o feijão e sirva em seguida.