Farofa de banana com bacon

Serve 6 porções
Ingredientes
200g de bacon em cubos
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola grande fatiada
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 banana-nanica madura em cubos

Preparo
Em uma panela, refogue o bacon na manteiga em fogo baixo por 3 minutos ou até começar a soltar a gordura. Acrescente a cebola e refogue por 5 minutos ou até dourar. Adicione a farinha, sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos misturando. Tire do fogo, misture a salsa, a banana e despeje em uma vasilha. Sirva em seguida.

Dica: Mantenha a farofa pronta em recipiente fechado por até 48 horas. Sirva em temperatura ambiente ou aquecida.

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