Batatinha vinagrete

Ingredientes

2kg de batatas pequenas cozidas com a casca

1 cebola grande picada

1 dente de alho

1 xícara (chá) de cheiro verde picado

1 xícara (chá) de azeite

1/2 xícara (chá) de vinagre

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Em uma tigela, coloque as batatas cozidas, sem retirar a casca e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture às batatas. Coloque em um pote hermeticamente fechado e conserve em geladeira.