Suflê de queijo

Serve 4 porções
Ingredientes

2 colheres e meia (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 copo de leite (150ml)

4 ovos

1 lata de creme de leite

sal , pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (80g)

1 xícara (chá) de queijo prato ralado (100g)

Preparo

Aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e aos poucos, acrescente o leite.

Mexa bem em fogo baixo, junte as gemas batidas com o creme de leite , sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e os queijos.

Deixe esfriar.

Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de queijo.

Passe para uma fôrma de suflê (cerca de 20cm de diâmetro) untada e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.